Imbierinė gira

2015/11/16

Mėgstantiems imbierą, naminis „Ginger beer“ arba tiesiog gira 🙂 Kepiniai pagardinti imbieru man primena šventinį laikotarpį, kai gausiau kepami imbieriniai sausainiai bei kiti gardumynai. 3 L.: 150 g imbiero; 1 citrinos; ½ stikl. cukraus; 1 š. medaus; 2 g. sausų mielių; 3 L. vandens. Paruošimas: Nuskutame, supjaustome gabaliukais imbiero šaknį. Išspaudžiame citrinos sultis. Į 3 […]

Šokoladiniai saldainiai

2015/02/14

Geriausios mintys gimsta spontaniškai 😉 Pamačiusi reikiamą saldainiams formą, nusprendžiau pagaminti desertą: 200 g juodojo šokolado; 100 g kepintų, sūdytų anakardžių riešutų; 40 g džiovintų spanguolių. kitas variantas įdarui: karamelizuotas pienas; riešutai. Paruošimas: užpilame ištirpintą šokoladą ant jau susmulkintų riešutų, išmaišytų su spanguolėmis arba įpilame šiek tiek šokolado, įdedame karamelizuoto pieno su riešutais ir užpilame […]

Koldūnai

2014/09/28

Tešlai (~50 koldūnų): 3 stikl. miltų; 1 stikl. verdančio vandens; 2 š. aliejaus; 1 a.š. druskos; 1 a.š. prieskoninių žolelių. Įdarui: 400 g  varškės sūrio 22%; 200 g špinatų; 50 g sviesto; 1  morkos; 1 česnako galvos; 1 š. kmynų; 1 a.š. druskos. Paruošimas: Svieste porą minučių pakepiname susmulkintą morką, įdedame špinatus ir kepiname dar […]

Karamelizuoti riešutai

2014/04/13

Skanėstas, kuriam sunku atsispirti, o pasigaminti taip lengva 🙂 200 g riešutų; 80 g rudojo cukraus (tiks ir paprastas); 2 – 4 š. sezamo sėklų. Paruošimas: Suberiame riešutus, cukrų į keptuvę ir, maišydami, kepiname ant nedidelės ugnies. Kai riešutai apsikaramelizuos cukruje, suberiame sezamo sėklas, išmaišome ir dar šiek tiek pakepiname. Riešutų masę išberiame ant sviestinio […]

Karamelinis likeris

2013/12/30

~2,5 L likeriui: 960 g (3 skardinių) kondensuoto nesaldinto pieno; 400 g (1 skardinės) „Rududu“ karamelizuoto kondensuoto pieno; 0,5 l brendžio; 2 stikl. cukraus; 100 – 200 g vanilinio cukraus. Paruošimas: Sumaišyti „Rududu“ su ½ stiklinės brendžio ir išplakti iki vientisos masės. Supilti likusį brendį, kondensuotą pieną, išmaišyti. Suberti cukrų, palikti pastovėti, kad ištirptų. Išmaišius, […]

Kreminis likeris

2013/12/08

Planavau daryti kiaušininį likerį, tik šįkart pabandyti su brendžiu, nes stovi butelis ilgiausiai. Bet turimi ingredientai privertė pakoreguoti planus 🙂 ~2 L likeriui: 1 kg kondensuoto nesaldinto pieno (su saldintu reikės mažiau cukraus); 0,5 l brendžio; 2 – 2½ stikl. rudojo cukraus; 10 š. vanilinio cukraus arba koks 1 – 2 a.š. vanilės ekstrakto. Pritrūkau, […]

Kaukazietiškų slyvų džemas

2013/08/26

Sumąsčiau virti uogienę garpuodyje ir labai džiaugiausi, kad jo puodas talpus, nes buvo pilnut pilnutėlis 🙂 ~6 L uogienei: 4,2 kg kaukazietiškų slyvukų; 1 kg obuolių; 1,8 – 2 kg cukraus; 1 stikl. vandens (nes virsim garuose); vanilės. Paruošimas: Verdame garuose slyvukus apie 30 min. Maišome suminkštėjusias uogas, kol kiaurasamtyje lieka, tik kauliukai 🙂 Išdorotus […]

Bulvių ir svogūnuose marinuotos mėsos apkepas

2013/08/19

4 porcijoms: 0,4 kg mėsos; 2 – 3 bulvių; 4 svogūnų; ½ galvos česnako; 50 g. sviesto; 1 š. prieskonių mėsai; 1 š. provanso žolelių mišinio: raudonėliai, bazilikai, mairūnai, dašiai, levandos, rozmarinai, čiobreliai, kalendros; ½ a.š. druskos; žiupsnelio juodųjų pipirų. Paruošimas: Nuluptus svogūnus, česnako skilteles susmulkiname iki vientisos masės – košelės. Suberiame prieskonius, išmaišome. Į indą […]

Orkaitėje troškintos daržovės

2013/08/18

 4 – 6 porcijoms: 1 kg cukinijos; 300 g varškės sūrio 22%; 300 g pievagrybių; 200 g morkų; 50 g sviesto; 50 g „Basmati“ ryžių; 1 galvos česnako; 2 – 4 š. provanso žolelių mišinio: raudonėliai, bazilikai, mairūnai, dašiai, levandos, rozmarinai, čiobreliai, kalendros; 1 a.š. kmynų; ½ a.š. druskos; Paruošimas: Supjaustome arba sulaužome varškės sūrį į […]

Varškės sūris troškintas su daržovėmis

2013/05/29

4 – 6 porcijoms: 900 g. varškės sūrio 22%; 50 g. sviesto; 3 pomidų; 1 – 2 morkų; 1 baklažno; 1 paprikros; 2 česnakų; 2 saujų raudonėlio; 1 saujos čiobrelio; 1 š. saldžios parikos; ½ a.š. druskos; įvairių žolelių; kmynų. Paruošimas: Supjaustome arba sulaužome varškės sūrį į gabaliukus ir sumaišome su prieskoniais bei česnaku. Kepimo indą […]

Sveikuolių sausainiai

2013/04/23

Įdomu, kiek iš tikro sveiki šitie sausainiai? sakyčiau tai gana kaloringas desertas 🙂 Sausainiams: 400 g. avižinių dribsnių; 200 g. sviesto; 200 g. saulėgrąžų; 150 g. sezamų sėklų; 150 g. žemės riešutų; 100 g. linų sėmenų; 2 stikl. razinų; 2 kiaušinių; 3 š. medaus (arba 100 g. cukraus). Paruošimas: Ištirpintą sviestą išmaišome su avižiniais dribsniai […]

Svogūnų pyragas

2013/04/06

Tokiam svogūnų kiekiui reikia pasiruošti morališkai, ašaros garantuotos 🙂 Tešlai (kepimo indas 34 cm. × 34 cm.): 2½ stikl. kvietinių miltų; 150 g sviesto; 150 ml vandens; 1 kiaušinio; 1 š. cukraus; 1 a.š. druskos. Paruošimas: Išplakame kiaušinį su prieskoniais, supilame ištirpintą sviestą, vandenį išmaišome. Berdami miltus, maišome ir minkome. Išminkytą tešlą 1 val. laikome […]