Varškės sūris troškintas su daržovėmis

2013/05/29

4 – 6 porcijoms: 900 g. varškės sūrio 22%; 50 g. sviesto; 3 pomidų; 1 – 2 morkų; 1 baklažno; 1 paprikros; 2 česnakų; 2 saujų raudonėlio; 1 saujos čiobrelio; 1 š. saldžios parikos; ½ a.š. druskos; įvairių žolelių; kmynų. Paruošimas: Supjaustome arba sulaužome varškės sūrį į gabaliukus ir sumaišome su prieskoniais bei česnaku. Kepimo indą […]

Klasikinis sūrio suflė

2013/02/17

Iš „The World Encyclopedia of Cheese“ knygos. 2 – 3 porcijoms: 200 ml. pieno; 50 g. sviesto; 50 g. Čederio sūrio; 25 g. Parmezano sūrio; 5 kiaušinių baltymų; 4 kiaušinių trynių; 3 š. kvietinių miltų; 2 – 3 š. džiūvėsėlių; ½ a.š. garstyčių; ½ a.š druskos; žiupsnelis aštrios paprikos, juodųjų pipirų. Paruošimas: Ištirpiname sviestą, ištepame indelių sieneles […]

Slovakiškas sūrio kepsnys

2012/02/07

Slovakiškas sūrio kepsnys, gal dar ir kitaip vadinasi, bet man šis patiekalas asocijuojasi su Slovakija, Tatrais 🙂 3 – 4 porcijoms: 300 g. fermentinio sūrio ~48%; 2 kiaušinių; ~1 stikl. džiūvėsėlių; prieskonių pagal skonį; Sūrį supjaustome storiau – 1,5 cm riekelėmis. Tada mirkome kiaušinių plakinyje ir apvoliojame džiūvėsėliuose su prieskoniais, taip kelis kartus, kad susidarytų […]